怎样促进苹果果实着色,富士苹果摘袋前后管理措施

做好秋季枝条修剪
秋剪可以改善透光条件,提高树冠的透光率,使每个枝都均匀着光,保证果实着色,同时减少养分的无效消耗,促进营养积累。秋剪主要是疏除徒长枝、竞争枝、直立枝。对未停止生长的新梢或背上枝,可摘去梢端幼嫩部分或掐去前部叶面,只保留叶柄,促使枝条充实,芽体饱满,以利越冬;对第1次摘心后,继续生长副梢的新梢应再次摘心。疏除主枝背上直立徒长的强旺枝、密生枝和外围多头枝;对侧生较旺枝捋拿软化,压向两侧近水平生长;对返上生长的较大枝,拉枝开角。
加强果园秋季肥水管理
浇水时要根据土壤干旱情况,每次浇水量不宜太大,土壤相对含水量保持在60%~70%为宜。大水漫灌易造成苹果裂口。在摘袋后的苹果集中上色期,应适当控制水分供应(适当的“干旱”),有利于果实着色,提高外观质量。摘袋前后应做好果园的排水防涝和中耕松土,保持果园土壤疏松,为根系生长发育创造良好的土壤环境,同时也可以防止土壤水分过多而影响果实着色。杂草生长旺盛的果园,要及时割草,割下来的杂草覆盖到果园内,能起到降温、改土、增肥等作用。易发生苦痘病的果园,应在摘袋前后叶面喷施2次钙肥,还可在摘袋后叶面喷施0.3%~0.5%的硅酸钾肥等叶面肥,提高果实的可溶性固形物含量和香气物质种类,提升果实品质。
富士苹果一般在9月底10月初摘袋,应按照先冠内、后外围,先摘郁密树、后摘透光树的顺序。如果是内外层连体袋,建议上午11时前和下午4时后,将袋撕成伞形条状罩在果实上,4~6天后,再全部摘掉。内层为红色的双层纸袋,则先去掉外层袋,经过4~5个晴天后再去掉内层袋,以避免果面温差变化过大。如遇阴雨天,摘除内袋的时间应向后推迟。
摘叶、转果、铺反光膜,促果实着色
如果想生产优质全红果,建议摘叶、转果,铺设反光膜,促进果实着色。富士苹果着色主要靠直射光,因此除袋后应该将影响果实着色的枝叶及时去除,摘叶的同时将果实的阴面转向阳面,需要注意的是,摘叶时以摘除果台上及贴于果面上的叶片为主,新梢叶片尽量保留。内袋摘除后,先摘除贴果叶片和距离果实5厘米范围内的遮光叶,3天后摘除离果实15~30厘米的遮光叶。如果摘叶大于果实周围30厘米,容易造成果实重量降低,并且对第2年开花有影响。摘袋4~5天后第一次转果,9~10天第二次转果。转果应选择阴天及多云的天气或晴天早晨和下午,要避免在中午转果,防止日灼。下垂果转果后不容易固定住,可用透明胶带粘在附近合适枝上固定。
果实着色期,修整树盘,铺银色反光膜
每行于树冠下离主干0.5米处顺行向株间每边各铺一幅宽1米的反光膜,边缘用土石块压实。铺反光膜宜在内袋摘除后3~5天进行。铺膜期间,应经常清除膜上的树叶和尘土,保持膜面干净,提高反光效果。果实采收前1~2天,将反光膜收起洗净晾干,如果没有破损,来年可再次使用。
**适期采收,以提高果实品质
虽然富士在摘袋后3~5天即可充分着色,达到满红色,但此时果实的糖度和香气物质含量较低,口感较差。研究发现,10月5日至26日期间,随采收时间的延迟,果实的可溶性固形物含量由13.2%增加到15.2%,可溶性总糖由9.9%增加到12.9%,果实香气物质的种类和总量均显著增加。但也不易过晚采摘,否则虽然糖度增加,但维生素C含量下降明显,果实硬度下降,不利于贮藏和运输。

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一、合理的种植密度 1、合理的种植密度
苹果果实增色最基本最有效的措施是保持合理的种植密度。通过整形修剪,确定适宜的树形和留枝量,使树体通风、透光。一般苹果园群体覆盖率不能超过78.5%
,在盛果期冬剪后,每亩枝量一般在8万左右,树体透光度要达到30%
以上。通过调查,在8月份以后,树冠透光度达到30% 时,70%
以上的果实会接受70% 的全日照,这种果一般是全红的,树冠透光度为20%
左右时,60% 左右的果只能接受50%
左右的全日照,这种果一般只半面红,树冠透光度10%左右时,80%
以上的果只能接受30%~40%的全日照,这种果除树冠外围的,一般都不红。
目前生产中采用的高光效树形有高干开心形和高纺锤形,在整个生长季,全天都能得到7~8.5小时的光照时间,生长季冠内光照强度都能达到全光照的60%~85%
,整个果园的所有枝叶都处在一种高效率的光合作用中,所有果实均处于良好的受光条件下,树体枝枝见光,常年见光,因而生产出的苹果全红,色调浓红或鲜红,着色指数在85%
以上。郁闭红富士果园通过间伐能提高果实着色指数,增加花青苷的含量,提高可溶性固形物和可滴定酸含量,单果重较对照提高了29%
,因此间伐处理对改善果实品质有明显的促进作用。提高主干高度有利于花青苷的合成,也能促进果实着色,提高单果重、果实可溶性固形物和可滴定酸含量,不同处理提高果实品质的作用以干高0.9~1.0米和1.2~1.3米为好。落头处理比对照果实的品质指标均有所提高。其中树高在1.7一1.9米时的着色指数及其花青苷含量最高,树高在2.2~2.4米的平均单果重、可溶性固形物和可滴定酸含量较高,而着色指数及其花青苷含量略低于树高1.7一1.9米的。综合评价,落头处理对品质的作用以树高2.2一2.4米和2.4一2.6米为好。
2、果树枝条角度
通过拉枝处理可以促进红富士果实着色。果实花青素含量在小于1100
之内随着拉枝角度的增大而增大,大于1200
时花青素含量有所降低。可能原因是,随着拉枝角度的增大果实的含糖量增加,但拉枝角度过大时,果实内含糖量下降。

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二、摘叶
在苹果采收前一段时间,把树冠中遮挡果面、影响果实着色的叶片摘除,以增加树体光照,避免果实局部绿斑,促进全面着色,这是改善果品外观,提高商品性能的一项重要技术措施。
1、摘叶时期:摘叶适宜在果实着色期进行
,以采前10~30天为好。嘎拉、津轻及红津轻、元帅、红星、千秋、阳光、新乔纳金及红乔纳金等品种,果实生长期短或较易着色,可在采前15
20天摘叶;
新红星、首红等元帅系短枝型品种,由于易着色,遮果叶多,摘叶量较大,为减少对后期光合作用的影响,可稍晚摘叶,以采前10一15天为宜;
对红富士、乔纳金、秦冠等品种,宜采前20- 30天摘叶。
2、摘叶方法:对苹果树的摘叶分摘全叶和剪半叶2种,即将遮果叶片从叶柄处摘下或仅剪除遮果的前半叶,保留后半叶的部分光合功能。短枝型品种叶丛枝多,摘全叶,往往摘叶量大,多两种方法结合使用,其他品种常用摘全叶。摘叶可一次进行,也可分2次,先摘贴果叶片和距果实5厘米以内的叶片,3~5天后再摘其他叶片。摘叶时,应多摘枝条下部的衰老叶片,少摘中上部高光效叶片。
3、摘叶程度:如日本果园摘叶量大,树冠上部为20%
,下部超过30%。我国果产区光照充足,摘叶量相对较轻,一般以10%~20%为宜。生产上,对冠上,外围着生的果实,常将其周围5厘米范围内的叶摘除,冠下、内膛着生的果实,将其周围10~12厘米内叶摘除。这样会使果面60%直接受光而着色。
4、摘叶注意事项:一是摘叶前摘好夏剪,如疏除直立枝、内膛旺枝、延长头上的竞争枝及拉、别斜生枝和控制果台枝;二是适时摘叶,不可过早,否则影响花芽质量;三是摘叶应保留叶柄。

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三、转果
在苹果果实采收前将果实转向阳面,能促进果实全面着色,提高全红果率。
1、转果时间:一般以采收前15~20天为宜,即在果实阳面已充分着色后进行,以促进阴面着色。套袋果园除袋后10天左右进行。
2、转果方法:用手托住果实,轻巧而自然地将果实朝一个方面转动180度,使原来的阴面转向阳面,这样果面轮换见光,可生产全红果。元帅系短枝型品种果柄粗短,一次转动角度过大易转落果实,可第一次先转90度,7~10天后朝同一个方面再转90度。转果后,部分果实容易回转,而不能固定位置,可用窄透明胶带拉住果实,固定于附近的枝条上。
转果后,由于果实阴面猛受阳光直射,加之果实成熟期昼夜温差大,有时果面会发生日烧。所以转果最好选择阴天或晴天的11时前,下午4时后进行,不可在晴天中午的高温下转果,以防日烧。

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